Oljčno olje Cuvee Morgan
12,00 €
Ekstra deviško oljčno olje Cuvée ZOP
Ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre je zvrst več sortnih oljčnih olj. V ospredju so istrska belica, leccino in maurino, široko aromatiko pa podpirajo še oljčna olja nekaterih drugih sort.
Okus oljčnega olja je svež in sadežen, poudarjeno grenak in pikanten ter srednje intenziven. Značilna je sadežna aroma, ki spominja na plod oljke, jabolka in sveže trave. Grenkoba in pikantnost sta lepo razporejeni in združujeta okus po sladkem mandlju. Olje je harmonično s širokim aromatičnim spektrom.
Priporočamo ga k testeninam, rižu, rdečemu in belemu mesu, ribam, mineštram, zelenjavnim juham in solatam.
Oljčno olje Cuvee Ronkaldo
5,00 €
Ekstra deviško oljčno olje višje kategorije. Hladno stiskano, pridelano na ekološki način. Olje je narejeno iz različnih sort avtohtonih slovesnkih vrst oljk.
Oljčno olje Istra Olium
14,00 €
Združena moč zelenih in črnih oliv dajejo popolno harmonijo med okusom in vonjem. Predstavlja izbor sort oljk iz naše celotne Istre.
Oljčno olje Kortinca Olium
13,00 €
Popolnost zelene olive združena z bogatim okusom črne olive.
Oljčno olje Plemenita Kortinca predstavlja najboljše iz obeh svetov. Srednja pot, vendar vse prej kot povprečna. Uravnoteženost okusa in barve iz najboljših zelenih in črnih oliv ustvarja nepozabno harmonijo, ki združuje izvirno popolnost zelene olive in bogastvo okusa črne olive.
Oljčno olje Leccino Bruno Peroša
12,00 €
Leccino, ki izvira iz pokrajine Toskana, je druga najbolj razširjena sorta oljk v slovenski Istri.
Svežina vonja, spominja na sadeže, mandlje in zeleno zelenjavo, se prepleta z blago grenkobo in zmerno pikantnostjo, kar ustvarja harmonično izmenjavo okusov.
Oljčno olje Leccino Jenko
10,00 €
Je druga najbolj razširjena sorta v slovenski Istri. Izvira iz pokrajine Toskana.
Oljčno olje sorte leccino krasijo zaokroženi uravnoteženi in harmonični okusi. Svežina vonja se nadaljuje z značilno sadežno noto mandlja in zelene zelenjave ter nadaljuje v harmoničnem izmenjevanju blage grenkobe in zmerne pikantnosti.
Priporočamo ga k testeninam, rižu, ribam, belem mesu, zelenjavnim juham in solatam.
Oljčno olje Leccino Morgan
11,50 €
Ekstra deviško oljčno olje Leccino
Leccino je toskanska sorta, ki je za istrsko belico druga najbolj razširjena v slovenski Istri. Rodi nekoliko bolj zgodaj in je odporna na mraz in nekatere bolezni.
Ekstra deviško oljčno olje iz sorte leccino je srednje blagega okusa z uravnanima grenkobo in pikantnostjo. Odlikujeta ga harmoničnost in všečnost. Za manj vajene oljčnega olja bo odlična vstopnica v njegov svet.
Priporočamo ga k testeninam, rižu, belemu mesu, ribam, zelenjavnim juham in solatam.
Oljčno olje Limona Bem
6,00 €
Ekstra deviško oljčno olje z okusom limone je narejeno s stiskanjem oliv in limon.
Okus je po limonast, vonj pa ima povsem po aromah agrumov.
Okusi so intezivni in aromatični, zato že samo nekaj kapljic olja doda jedi popolnoma novo dimenzijo okusov.
Oljčno olje Limona Jenko
13,00 €
Ekološkim oljkam dodamo v času predelave ekološke limone in tako nastane oljčno olje z okusom limone. Predstavlja vonj Mediterana z blago plemenito grenkobo, močno sadežno noto in prijetno svežino.
Priporočamo ga k solatam, rižotam, raznim zelenjavam, sadnim nabodalom, sladicam in koktajlom.
Oljčno olje Maurino Morgan
11,50 €
Ekstra deviško oljčno olje Maurino
Ekstra deviško oljčno olje, pridelano iz sorte maurino ima blažji okus in nežnejšo aromatiko.
Vonj oljčnega olja maurino spominja na pokošeno travo, zeleno jabolko ter mandelj. Okus ima po zelenem jabolku in banani ter po sredozemskih zeliščih.
Priporočamo ga k testeninam, rižu, k belemu mesu, k ribam, mineštram, h zelenjavnim juham in solatam.
Oljčno olje Maurino Ronkaldo
6,00 €
Sortno ekstra deviško oljčno olje višje kategorije, pridobljeno direktno iz sorte maurino. Hladno stiskano, ekološko pridelano. Olje je bolj nežno in blago od tipičnih istrskih olj, s svežim okusom pokošene trave in artičok.
Oljčno olje Pomaranča Bem
6,00 €
Ekstra deviško oljčno olje z okusom pomaranče je narejeno s stiskanjem oliv in pomaranč.
Okus je pomarančast, vonj pa ima povsem po aromah agrumov.
Okusi so intezivni in aromatični, zato že samo nekaj kapljic olja doda jedi popolnoma novo dimenzijo okusov.
Oljčno olje Pomaranča Jenko
13,00 €
Ekološkim oljkam dodamo v času predelave ekološke pomaranče in ustvarimo oljčno olje z okusom pomaranče. Predstavlja vonj Mediterana z blago plemenito grenkobo, močno sadežno noto, prijetno svežino in dotikom sladkosti.
Priporočamo ga k belemu mesu, račjim prsim, pečeni gosi, rakom, rižotam, solatam, čokoladnim sladicam in sadju.
Paderno Korenika & Moškon
28,00 €
Paderno je globoke jantarne barve. Cvetica je dozorela, diši po vanilji, medu, belem cvetju, rozinah in lesu. Zelo posebna.
Vino je globoke jantarne barve. Cvetica je dozorela, diši po vanilji, medu, belem cvetju, rozinah in lesu. Zelo posebna.
V ustih je vino suho, krepkega telesa, nižjih kislin, intenzivnega okusa, slano, okusno, usklajeno, krepko in toplo. Slog ima prednost pred sortnostjo. Če ste za kaj glasnejšega, bo tale malvazija ravno pravšnja. Lepo izdelana, v zelo dobri formi.
Penina Brič
12,00 €
Zelo nežne čebulne barve z nekoliko izdatnejšim penjenjem ob natakanju. Cvetica preseneti, saj ne spominja na nobeno znano penino in ponuja rdečkaste sadeže, tudi nekaj piknatnih not, a ko preberemo - gre namreč za penino iz refoška, so stvari hitro jasne. Suho v ustih, visokih kislin, ki so sorti lastne ter z enostavnejšim, a simpatičnim pikantnim okusom v ustih. Lepo izdelana, a obenem sem prepričan, da je avtorjem znano, kako narediti še korak naprej, ker ideja je odlična. Lepa poletna osvežitev.
Penina rose
11,00 €
Penina sestavljena iz merlota in barbere (70:30). Merlot daje penini telo, barbera pa svežino. Na nosu dobimo predvsem jagode in maline. V kozarcu se razvije zmerno penjenje. Penina srednjega telesa vendar z dolgim zatonom.
Brez maceracije, hladna fermentacija med 15-20°C. 5 mesečno zorenje na kvasovkah. Sekundarna fermentacija po charmat metodi.
Ujemanje s hrano: hladne predjedi in morski sadeži
Penina Royaz Rojac
15,80 €
Naravno peneče vino, pet-nat. Lahko, sveže z izrazito jagodno aromatiko refoška.
Ideja, ki je v ozadju pridelave penine Moia/Royaz, je bilo ujeti izrazite jagodne aromatike refoška.
Prvotna fermentacija poteka v steklenici. Sekundarna fermentacija pa izpeljejo na neobičajen način – vinsko osnovo ustekleničijo s svežim moštom, kar sproži fermentacijski proces v steklenici. Gre za svojstveno kombinacijo t.i. klasične metode ter ancestralne metode oz. methode ancestrale, ki je bolj znana pri t.i. Pet-Nat peninah, kar je okrajšava za francoski izraz petillant-naturelle.
Pinela Batič
Zelo ekstraktna, polna, mineralna z prefinjeno pikantnostjo. Vino deluje pomirjujoče, toda traja in s tem potrjuje svoje bogastvo in enkratnost. Pinela, ki je kljub svoji krepkosti in polnosti, ohranja popolno eleganco sorte.
Pinela Classic 2022
10,00 €
Nežne zlatorumene barve z zelenkastimi odtenki. Vino srednjega telesa z rahlo večjo mero kislin, kar daje vinu prijetno svežino. Na nosu dobimo predvsem tropsko sadje ter cvetne arome.
Ročna trgatev. Fermentacija med 15-20 °C. 8 mesecev zorenja v inoks posodah na finih drožeh.
Ujemanje s hrano: testenine, ribe, solata
Pinot Oranž Brič
18,00 €
Vino polnega okusa, z zaokroženimi tanini, ki še dodatno dopolnijo zaznave občutka sladkobe in prijetnega občutka sočnosti. Izražena kompleksnost, ki spominja dozorele rdeče jabolke, suhih brusnic, kandirane pomaranče s pridihom dimnath not.
Rajski Opoj Markovič
10,00 €
Zelo aromatično belo vino, ki ima izraziti vonj po obstojni aromatični cvetici bezga. Cvetove bezga uporabimo pri sami fermentaciji, tako vino zaužije vso harmonijo tega belega cveta in jo pokaže na vonju in okusu. Vino je polno, harmonično, elegantno ter z dolgotrajnim okusom.
Rdeča penina Prestige Vinakras
Rdeča penina PRESTIGE je pridelana iz vina teran PTP po klasični metodi. Barva je rubinasto rdeča, vonj spominja na polno dozorelo rdeče sadje in skorjo sveže pečenega kruha. Značilnosti terana PTP, oplemenitene z dolgim zorenjem na finih drožeh v steklenici, se izražajo v elegantnih mehurčkih, popolni harmoniji okusa in bogatem pookusu.
Rdeče Classic 2021
10,00 €
Vino rubinaste. Sestavljeno iz sort merlot, cabernet sauvignon ter barbera. Merlot in cabernet sauvignon dasta vinu telo, barbera pa prijetno svežino z njeno kislino. Na vonju dobimo češnje, gozdne sadeže ter črni ribez. Vino srednjega telesa z lepo poudarjeno svežino.
7-dnevna maceracija. 5 mesecev zorenja v starih 1900 literskih hrastovih sodih in nato 3 mesece v inoks posodi.
Ujemanje s hrano: meso iz žara, suhomesnati izdelki
Rebula
8,00 €
Precej močne rumene barve z izrazitimi zlatimi niansami, kar nam kaže na močno zrelost grozdja ob trgatvi in kratko maceracijo. Vonj dokaj intenziven, prevladujejo predvsem cvetne note v ozadju zrelo sadje. V ustih je bogato, precej ekstraktno z dolgim mineralnim in rahlo taničnim pookusom.
Rebula Classic 2022
10,00 €
Nežne zlatorumene barve z zelenkastimi odtenki. Srednjega telesa. Na nosu najdemo predvsem arome breskve, cvetov ter zelišč.
Ročna trgatev. Fermentacija med 15-20 °C. 8 mesecev zorenja v inoks posodah na finih drožeh.
Ujemanje s hrano: testenine, ribe, solata
Refošk Amorus Montemoro
26,00 €
Globoke rubinasto granatne barve. Aroma je dozorela, intenzivna. Po marmeladi, črnem popru, kuhanih slivah, višnjah. Ekstremnemu slogu navkljub (dolgo zorenje, zelo pozna trgatev), vino kaže lepo kompleksnost in zelo solidno uravnoteženost. Suho, krepko, visokih kislin, z lepo žametno teksturo, ter mehkejšimi tanini, ki jih ni veliko. Z dolgim, toplim zatonom.
Refošk Bordon
15,00 €
Globoke vijolične barve. Cvetica je dozorela, po firnu, rdečih sadežih, črnih sadežih, pikantno - črni poper. Lepo se odpira in kaže na čvrst karakter. Zazanamo tudi subtilen vonj zorenja v lesu. Suho v ustih, visokih kislin, krepkejšega telesa. Vino premore obilico teksture in dober, intenzivnejši karakter po črnih sadežih in suhih zeliščih. Možat, dozorjen refošk.
Refošk Gordia
27,00 €
Globoke neprosojne vijolične barve, zelo viskozno. Vonj po rozinah, marmeladi, zelo zrelih črnih sadeži z jasno pikantno noto dominira. Najdemo tudi čokolado, kavo. V ustih deluje rahlo sladko, telo je seveda krepko, kisline visoke, okus v ustih je zelo intenziven. Pookus je zelo topel. Gre za ekstremno različico refoška pridelano iz prezrelega in posušenega grozdja. Rezultat je intenzivno in bogato vino; gre za dobro izpeljano vajo iz sloga.