Amfora Gordia
Srednje globoke jantarne barve, motno. Cvetica je intenzivna, rahlo reduktivna, po zdravilih, suhih hruškah, muškatnem grozdju, jabolkih. Suho, a ne popolnoma, zelo zmernih kislin, rahlo fenolno. Karakter v ustih je zelo samosvoj, intenziven, muškatna nota prevlada. Dokaj toplo! Kontroverzen slog, a dobro izpeljan. Z dolgom muškatnim zatonom.
Bazilika Olium
Ohranjena bogat okus in svežina bazilike.
Klasična esenca bazilike v sveži preobleki je vse prej kot povprečna. Hladno stiskano ekstra deviško oljčno olje OLIUM nas z ohranjanjem bazilikine svežine povede do povsem nove kulinarične izkušnje
Bela penina Prestige Vinakras
Penino iz avtohtone kraške sorte vitovske grganje odlikuje zlato rumena barva. Sortne arome bele breskve in dozorele hruške dopolnjujejo prefinjene, z dolgotrajnim zorenjem na finih drožeh pridobljene, arome po praženih lešnikih in kruhovi skorji. Nežen in uravnovešen okus ter uglajeni mehurčki vse povezujejo v prijetno penino.
Beli Pinot Kabaj
Vino je kristalno, nežne zlato rumene barve. Že na pogled je sveže, a gosto. V fini in obstojni cvetici sta zaznavni sadnost zrelih jabolk in mineralnost.
Bio Malvazija Maceracija Zaro
Globlje zlatorumene barve z jantarnimi odtenki. Prijetna, dozorela in nekoliko zadržana cvetica spomni na med, fina suha zelišča, tudi na borovce. Suho, krepko, visokih kislin, ki celo nekoliko izstopajo. Okus, je intenziven, vino, da še več, kot obeta cvetica. Malce fenolno. Zelo dobra malvazija, ki ne igra na prvo žogo. Za kulinarično razvajanje in zorenje v kleti.
Bio Malvazija Zaro
Nežne zlatorumene barve. Cvetica je mladostna, pestra, srednje poudarjena, sortno lepo izražena. Belo cvetje, nežna marelica, grenivka, mandarina. Suho, višjih kislin, srednjega telesa z nagibom proti lažjemu. Karakter v ustih je intenziven in ponudi fino eksplozijo okusov, ki se zaključi v daljšem zatonu. Še ena referenčna mavazija iz te hiše.
Bis Korenika & Moškon
Bis, rdeče vino. Sveže vino srednje globoke rubinaste barve. Vino je kombinacija dveh sort – Merlot in Modri Pinot.
Cvetica je mladostna, z obilico primarnih sadnih zaznav po rdečem ribezu, gozdnih jagodah in malinah. Vino je suho, kisline so zmerne, taninov ni veliko, okus je intenziven.
Cabarnet Sauvignon
Intenzivna rubinasta barva z viola odtenki.
Na vonj zelo sladko, ki spominja predvsem na grozno jagodičevje
Po okusu koncentrirano, strukturno in harmonično, tanini so mehki sladijo.
Dolg pookus.
Cabernet sauvignon Bacchus Vineyard Zaro
Barva je globoka, neprosojna. Cvetica je intenzivna, zrela, ne skriva svojega mediteranskega porekla. Marmelada, kuhano sadje, črno sadje. Likoricija, dim. S kančkom ostanka sladkorja, krepko, visokih taninov, zmerno visokih kislin. Brutalno. Če imate radi zrele stvari.
Cabernet sauvignon Bordon
Pridelan je po klasičnem postopku maceracije z ročnim potapljanjem klobuka vse do konca fermentacije, ki traja od 8 do 10 dni. Vino zorimo v lesenih sodih na finih drožeh še najmanj 24 mesecev. Vino je tipične zelo intenzivne vijolične do rubinaste barve. Vonj je zelo saden, po zrelih rdečih sadežih, jagodičevju in malinah. Bogatega telesa, polnega okusa in umirjeno kislino po opravljeni malolaktiki.
Cabernet sauvignon Korenika & Moškon
Cabernet Sauvignon je rdeče vino globoke rubinaste barve, z vijoličastim odtenkom. Ekstremen slog z izredno lepim pookusom.
Vino je globoke rubinaste barve z vijoličastim odtenkom. Cvetica je dozorela in ponudi note zrelih suhih sliv in temnega jagodičevja ter vonj po zemlji. Na okusu je izredno mehak, bogat. Suho vino, krepko in daje lep občutek toplote.
Premore obilico strukture, intenziven okus. Ekstremen slog z izredno lepim pookusom.
Cabernet sauvignon rezerva Rodica
Vino je rubinasto rdeče barve z bakrenim odtenkom. V vonju zaznamo intenzivne arome, ki izkazujejo več kot 30-mesečno zorenje v lesenih sodih. Presenetijo nas note po usnju, dimu, zrelih in prezrelih marmeladah ribeza, belega popra in eksotične tone evkalipta. Okus vina je bogat, svež, rahlo pikanten z žametnimi tanini.
Priporočamo k jedem iz rdečega mesa, pečenkam. Odlično se poda k jedem z žara in mesu v poprovi omaki. Odlično se spaja k mesnim jedem na žaru, fiorentina steakom; izjemna kombinacija je goveji biftek s tartufi.
Cabernet sauvignon Vinja Klenart
Barva je globoka vijolična, cvetica mladostna, jasna, cvetna, diši po sočnem, zrelem rdečem sadju, hrastu, borovnicah. Iz ravno prav zrelega grozdja. V ustih je vino suho, a ne popolnoma, tekstura je oljnata, taninov je veliko, kisline so srednje. Lepo uravnotežen, daljši, okusen cabernet.
Čemaž Olium
Aroma čemaža še nikoli ni bila tako popolna.
Čemaž iz naravnega rastišča in hladno stiskano ekstra deviško oljčno olje OLIUM sta popoln par. Odkrite njuno harmonijo, ki najbolje pride do izraza na domačih testeninah, rižu, krompirju ali pa zgolj kot namaz na popečenih kruhkih.
Chardonnay Markovič
Chardonnay se zlahka spozna, saj je sveže, sadno, harmonično in ima dolg pookus. Fina cvetica daje temu vinu svojevrsten ton.
Chardonnay Prestige Meum
Globoke zlatorumene barve. Cvetica je umirjena, dozorela. Lesne in
maslene note so seveda prisotne, a ne izskočijo. Pustijo zrelim rumenim
sadežem, dimu, da se vpletejo in prepletejo. Fino! Suho v ustih, višjih
kislin, srednjega telesa. Z lepo tenzijo, slanostjo in vertikalnostjo.
Še kanček robat, a zelo dober, okusen chardonnay kakršnih na teh koncih
ni prav veliko. Dolg.
Ujemanje s hrano: perutnina, riba na žaru, zrezek (steak)
Cviček od Fare Frelih
Cvetica je nežna, a lepo pestra, še posebej za cviček. Poleg rdečkastih sadežev, ki so nujni za vsak cviček, najdemo še sloj začimb ter cvetne note. V ustih je suh, ukročenih kislin in z nekaj več telesa.
Domus Meum
Zvrst sivega pinota, traminca in sauvignona. Srednje globoke jantarne
barve, intenzivne cvetlice. V ozadnju sočni rumeni sadeži. Suho, višjih
klislin.
Ujemanje s hrano: perutnina, riba na žaru.
Epulon Steras
Globlje rubinasto rdeče barve z vijoličnimi odtenki, Zrelo na nosu, samosvoje, z obilico rdečkastih in temno rdečih sadežev. Malce prezrelosti, malce pikantnosti, animalična nota. Suho, krepkejše, z zmerno mero taninov, in visoko mero kislin. Malce bolj mediteranski, zrel in neukročen - kot v zadnjih dveh edicijah.
Folo Bianco Zaro
Globoke zlatorumene barve z jantarnimi odtenki. Cvetica je dozorela, prevladujejo terciarne balzamične note, med, medica, smola, smrekovina, suha zelišča, zaviti v prijetno noto dima. Suho, krepkejše, z lepo mero kislin glede na okoliš, brez fenolnega dotika. Značaj v ustih je intenziven, ohranja dovolj sadnosti, ki drži vino lepo pokonci. Krepkejša bela istrska zvrst z obilo karakterja.
Folo Rosso Zaro
Žlahtnost žametnega in bogatega okusa izpopolnjuje izjemna sposobnost staranja.
Trgatev grozdja pri visoki zrelostni stopnji. Po 30 dnevni maceraciji, so vina zorela najmanj 20 mesecev v 225 litrskih barrique sodih, do združitve ter stekleničenja.
Granatno rdeče vino z opečnatimi toni. Razkošna in izrazito dozorela cvetica spominja na črni ribez, jagode, sladki koren in kandirane češnje. Dozoreli tanini razkrivajo polno strukturo in sadno sladkobnost z rahlimi notami jagodičevja. Žlahtnost žametnega in bogatega okusa izpopolnjuje izjemna sposobnost staranja.
Furlan belo 2018
Bela zvrst, sestavljena iz tretjinskih deležev malvazije, pinele in laškega rizlinga.
Malvazija in laški rizling dajeta vinu telo, pinela pa prijetno kislino. Na
nosu dobimo zaznave po medu, dimu, breskvi. V ustih je vino suho, srednjega telesa s prijetno kislino. Ročna trgatev. Stisnjeni celi grozdi. Fermentacija med 17-21 v inoks posodi. Po končani fermentaciji laški rizling in pinela pretočena v akacijeve sode ter zorenje na kvasovkah 18 mesecev. Malvazija zorjena v inoks posodi 18 mesecev.
Ujemanje s hrano: Perutnina, riba na žaru
Gordia Rdeče
Barva je neprosojna rubinasta. Cvetica je intenzivna in ponuja zelo zrele črne sadeže ter zaznave po zemlji, podrasti, suhih začimbah. V ustih je vino suho, taninov je obilo, telo krepko, z obilico kislin ter nekoliko robustno teksturo in tanini. Srednje dolgo.
Grand cuvee Certeze Santomas
Je odlična kombinacija polnosti in harmonije zrelih taninov in sadnosti. Še vedno izjemno svež, svilnat in žameten okus mokke in čokolade se čudovito prepleta z robidnicami, slivami in okusom po pečenem mesu. To ni več vino, je hrana za dušo.
Grozdni sok Malvazija Korenika & Moškon
Domači 100% grozdni sok Malvazija je pridelan iz sveže iztisnjenega grozdja, sorta Malvazija.
Ročna trgatev in 12 ur maceracije pri nizki temperaturi zagotovi, da sok ohrani vse svoje vitamine in hranilne snovi. Nato sledi postopek pasterizacije in stekleničenje.
Grozdni sok Refošk Korenika & Moškon
Domači 100% grozdni sok Refošk je pridelan iz sveže iztisnjenega grozdja, sorta Refošk.
Ročna trgatev in 12 ur maceracije pri nizki temperaturi zagotovi, da sok ohrani vse svoje vitamine in hranilne snovi. Nato sledi postopek pasterizacije in stekleničenje.
Istrski česen Bruno Peroša
Rdeči istrski česen je pravi zaklad kulinarike, saj je avtohtona sorta, kijo jo pridelujemo že stoletja. Naša kmetija v Novi vasi nad Dragonjo se ponosno uvršča med največje pridelovalce te čudovite rastline, saj pridelamo kar petino celotne istrske količine.
Poleg velikih in zdravih strokov, ki jih prepoznamo po značilni rdeči kožici, se naš istrski česen razlikuje od drugih sort tudi po večji vsebnosti eteričnih olj in sladkem okusu. Tako lahko z njim pripravimo izvrstne jedi, ki se prepletajo s čudovitim okusom in vonjem te priljubljene sestavine.
Kortinca Korenika & Moškon
Kortinca je suho, krepko vino. Tanini so popolnoma omehčani, kisline so še vedno prisotne. Zelo dober in bogat Refošk.
Barva je globoka rubinasta. Cvetica nakazuje popolnoma dozorelo vino in spominja na podrast, zemljo, vaniljo, karamelo. Suho, krepko vino, tanini so popolnoma omehčani, kisline so še vedno prisotne. Zelo dober in bogat Refošk.
Kraška penina Vinakras
Kraška penina je pridelana iz vina teran PTP po tankovski metodi. Intenzivna rdeča barva z vijoličnimi odtenki, arome drobnega rdečega sadja in bogat okus izražajo značilnosti terana PTP obogatenega s prijetnimi mehurčki.
Laški rizling Ducal
Tej, v naši domovini najbolj razširjeni beli sorti, pri Ducalu posvečamo enako mero pozornosti, kot prej opisanima plemenitima. Vina so kompleksna, a jih zahvaljujoč slani mineralnosti in sočnim kislinam, krasi prijetna svežina. Odvisno od letnika, pa lahko začutimo manj ali več botritisa, včasih tudi petrojejske note in pikantnost ali pa zelišča. Od sadja nam brbončice razveseljujejo zrela jabolka, hruške, marelice, včasih pa tudi kaj od tropskega sadja. Pookus je vedno prijeten in dolg.
Malvazija Amorus Montemoro
Srednje globoke jantarne barve, bistro. Cvetica je poudarjena, rahlo hlapna, po medu, hrastovini, karameli, balzamičnem kisu. Suho, krepko, visokih kislin, trpkasto. Struktura pred karakterjem. Ekstremen slog.
Malvazija Bordon
Nežnejše zlatorumene barve. Cvetica je srednje poudarjena, jasna, mladostna. Zrela breskev, suha marelica, limeta, sloj zrelih rumenih sadežev. Suho, višjih kislin, srednjega telesa, nekoliko grenko, a z lepim jasnim sortnim karakterjem.
Malvazija Brič
Barva je slamnato rumena z odtenkom zelene. Na nosu lahko občutimo cvetico bezgovega cveta, bele breskve in zelenega jabolka. Na okusu občutimo elegantno svežino, polnost in mineralnost.