Amfora Gordia
18,00 €
Srednje globoke jantarne barve, motno. Cvetica je intenzivna, rahlo reduktivna, po zdravilih, suhih hruškah, muškatnem grozdju, jabolkih. Suho, a ne popolnoma, zelo zmernih kislin, rahlo fenolno. Karakter v ustih je zelo samosvoj, intenziven, muškatna nota prevlada. Dokaj toplo! Kontroverzen slog, a dobro izpeljan. Z dolgom muškatnim zatonom.
Bis Korenika & Moškon
12,00 €
Bis, rdeče vino. Sveže vino srednje globoke rubinaste barve. Vino je kombinacija dveh sort – Merlot in Modri Pinot.
Cvetica je mladostna, z obilico primarnih sadnih zaznav po rdečem ribezu, gozdnih jagodah in malinah. Vino je suho, kisline so zmerne, taninov ni veliko, okus je intenziven.
Epulon Steras
20,00 €
Globlje rubinasto rdeče barve z vijoličnimi odtenki, Zrelo na nosu, samosvoje, z obilico rdečkastih in temno rdečih sadežev. Malce prezrelosti, malce pikantnosti, animalična nota. Suho, krepkejše, z zmerno mero taninov, in visoko mero kislin. Malce bolj mediteranski, zrel in neukročen - kot v zadnjih dveh edicijah.
Evin rosé Bordon
12,00 €
Cvetica je nežna rožnata. Nos je saden, srednje poudarjen, prijazen. Sočna jagoda, zrela jabolka. Zelo suho, s prav tako visokimi kislinami. Nekoliko ožji, a živahen, vertikalen, tudi v ustih mu ne manjka karakterja, ki je intenzivnejši in vztrajen. Prav lepo izdelan roseé.
Evina penina Bordon
12,00 €
Nežne rožnate barve, s številnimi drobnimi mehurčki. Cvetica je dozorela, spomni na rdeča vina, gozdne sadeže, usnje podrast, kanček pikantnosti. Suho, visokih kislin, lažje, živahno. Prijetna penina.
Folo Bianco Zaro
25,00 €
Globoke zlatorumene barve z jantarnimi odtenki. Cvetica je dozorela, prevladujejo terciarne balzamične note, med, medica, smola, smrekovina, suha zelišča, zaviti v prijetno noto dima. Suho, krepkejše, z lepo mero kislin glede na okoliš, brez fenolnega dotika. Značaj v ustih je intenziven, ohranja dovolj sadnosti, ki drži vino lepo pokonci. Krepkejša bela istrska zvrst z obilo karakterja.
Folo Rosso Zaro
23,00 €
Žlahtnost žametnega in bogatega okusa izpopolnjuje izjemna sposobnost staranja.
Trgatev grozdja pri visoki zrelostni stopnji. Po 30 dnevni maceraciji, so vina zorela najmanj 20 mesecev v 225 litrskih barrique sodih, do združitve ter stekleničenja.
Granatno rdeče vino z opečnatimi toni. Razkošna in izrazito dozorela cvetica spominja na črni ribez, jagode, sladki koren in kandirane češnje. Dozoreli tanini razkrivajo polno strukturo in sadno sladkobnost z rahlimi notami jagodičevja. Žlahtnost žametnega in bogatega okusa izpopolnjuje izjemna sposobnost staranja.
Furlan belo 2018
11,00 €
Bela zvrst, sestavljena iz tretjinskih deležev malvazije, pinele in laškega rizlinga.
Malvazija in laški rizling dajeta vinu telo, pinela pa prijetno kislino. Na
nosu dobimo zaznave po medu, dimu, breskvi. V ustih je vino suho, srednjega telesa s prijetno kislino. Ročna trgatev. Stisnjeni celi grozdi. Fermentacija med 17-21 v inoks posodi. Po končani fermentaciji laški rizling in pinela pretočena v akacijeve sode ter zorenje na kvasovkah 18 mesecev. Malvazija zorjena v inoks posodi 18 mesecev.
Ujemanje s hrano: Perutnina, riba na žaru
Gordia Rdeče
28,00 €
Barva je neprosojna rubinasta. Cvetica je intenzivna in ponuja zelo zrele črne sadeže ter zaznave po zemlji, podrasti, suhih začimbah. V ustih je vino suho, taninov je obilo, telo krepko, z obilico kislin ter nekoliko robustno teksturo in tanini. Srednje dolgo.
Grand cuvee Certeze Santomas
40,00 €
Je odlična kombinacija polnosti in harmonije zrelih taninov in sadnosti. Še vedno izjemno svež, svilnat in žameten okus mokke in čokolade se čudovito prepleta z robidnicami, slivami in okusom po pečenem mesu. To ni več vino, je hrana za dušo.
Marmorna penina Vinakras
Marmorna penina je pridelana na Krasu iz sort malvazija, chardonnay in sauvignon po tankovski metodi. Živahna rumena barva z zlatimi odtenki, sadne arome izpopolnjene s cvetličnimi niansami in poln okus tvorijo z nežnimi mehurčki popolno harmonijo.
Marmorna penina Vinakras 6 kom
STARA ETIKETA! Marmorna penina je pridelana na Krasu iz sort malvazija, chardonnay in sauvignon po tankovski metodi. Živahna rumena barva z zlatimi odtenki, sadne arome izpopolnjene s cvetličnimi niansami in poln okus tvorijo z nežnimi mehurčki popolno harmonijo.
Natural Bubbles Gordia
13,00 €
Nekoliko temnejše zlatorumene barve z rjavkastimi odtenki, nefiltrirano, motno. Cvetica je mladostna, bolj živahna in urejena kot pri večini. Zrela jabolka in hruške. Zelo prijetno in vabljivo. Suho, kisline so zmerne, srednjega telesa, mehurčki v ustih so večji. Prepriča predvsem okus v ustih, ki je svojstven, prijazen, primaren - predvsem hruška. Z lepim daljšim zatonom.
Natural Bubbles Rose Gordia
13,00 €
Nežne rubinasto oranžne barve. Z obilnejšim penjenjem. Cvetica je mladostna, sveža, sadna, maline, jagode. Zelo suho in lažje, penjene v ustih je nekoliko obilnejše, vino pa odlikuje zelo prijetni sadni karakter po rdečkastih sadežih. Gordia je zelo zanesljiv naslov, ko govorimo o PET-NAT vinih.
Oljčno olje Belica Jenko
10,00 €
Oljčno olje istrske belice je konkretno. Z tipičnim vonjem pokošene trave spada med olja z najvišjo vsebnostjo blagodejnih naravnih antioksidantov (polifenolov).
Bogata sadežnost, harmonična grenkoba in pikantnost dajo takemu olju posebno mesto in prepoznavnost v svetu.
Priporočamo ga k testeninam, rižu, rdečemu mesu, dobrotam z žara, h govejemu karpaču, mineštram, zelenjavnim juham in solatam.
Oljčno olje Blend Morgan
7,00 €
Ekstra deviško oljčno olje Blend
Oljčno olje je mešanica najpogostejših slovenskih sortnih olj, kateri sta Istrska belica in Leccino. Okus oljčnega olja je svež in sadežen, poudarjeno grenak in pikanten ter srednje intenziven. Značilna je sadežna aroma, ki spominja na sveže pokošeno travo. Grenkoba in pikantnost sta harmonično razporejeni.
Priporočamo ga k testeninam, rižu, rdečemu in belemu mesu, ribam, mineštram, zelenjavnim juham in solatam.
Oljčno olje česen Bem
6,50 €
Ekstra deviško oljčno olje z okusom česna je narejeno sz dolgim maceriranjem našega domačega česna v olju.
Okusi so intezivni in aromatični, zato že samo nekaj kapljic olja doda jedi popolnoma novo dimenzijo okusov.
Oljčno olje Čili Bem
6,00 €
Ekstra deviško oljčno olje z okusom čilija je narejeno sz dolgim maceriranjem našega domačega čilija v olju.
Okusi so intezivni in aromatični, zato že samo nekaj kapljic olja doda jedi popolnoma novo dimenzijo okusov.
Oljčno olje Cuvee Bruno Peroša
12,00 €
Oljčno olje Cuvèe z zaščiteno označbo porekla. 40% Istrske belice, 50% (Leccino) in preostalih 10% so ostale vrste (Pendolino, Maurino).
Oljčno olje Cuvee Jenko
10,00 €
Ekstra deviško oljčno olje cuvée je izbor najboljšega. Konkretna, krepka, uravnotežena istrska belica v družbi zaokroženega leccina. Čutiti je dodatek cvetličnega maurina in zmerno agresivnost frantoia. Recept za bogat, všečen in uravnotežen okus.
Priporočamo ga k testeninam, rižu, belem in rdečemu mesu, dobrotam z žara, govejemu karpaču, mineštram, zelenjavnim juham in solatam.
Oljčno olje Cuvee Morgan
12,00 €
Ekstra deviško oljčno olje Cuvée ZOP
Ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre je zvrst več sortnih oljčnih olj. V ospredju so istrska belica, leccino in maurino, široko aromatiko pa podpirajo še oljčna olja nekaterih drugih sort.
Okus oljčnega olja je svež in sadežen, poudarjeno grenak in pikanten ter srednje intenziven. Značilna je sadežna aroma, ki spominja na plod oljke, jabolka in sveže trave. Grenkoba in pikantnost sta lepo razporejeni in združujeta okus po sladkem mandlju. Olje je harmonično s širokim aromatičnim spektrom.
Priporočamo ga k testeninam, rižu, rdečemu in belemu mesu, ribam, mineštram, zelenjavnim juham in solatam.
Oljčno olje Cuvee Ronkaldo
5,00 €
Ekstra deviško oljčno olje višje kategorije. Hladno stiskano, pridelano na ekološki način. Olje je narejeno iz različnih sort avtohtonih slovesnkih vrst oljk.
Oljčno olje Istra Olium
14,00 €
Združena moč zelenih in črnih oliv dajejo popolno harmonijo med okusom in vonjem. Predstavlja izbor sort oljk iz naše celotne Istre.
Oljčno olje Kortinca Olium
13,00 €
Popolnost zelene olive združena z bogatim okusom črne olive.
Oljčno olje Plemenita Kortinca predstavlja najboljše iz obeh svetov. Srednja pot, vendar vse prej kot povprečna. Uravnoteženost okusa in barve iz najboljših zelenih in črnih oliv ustvarja nepozabno harmonijo, ki združuje izvirno popolnost zelene olive in bogastvo okusa črne olive.
Oljčno olje Leccino Jenko
10,00 €
Je druga najbolj razširjena sorta v slovenski Istri. Izvira iz pokrajine Toskana.
Oljčno olje sorte leccino krasijo zaokroženi uravnoteženi in harmonični okusi. Svežina vonja se nadaljuje z značilno sadežno noto mandlja in zelene zelenjave ter nadaljuje v harmoničnem izmenjevanju blage grenkobe in zmerne pikantnosti.
Priporočamo ga k testeninam, rižu, ribam, belem mesu, zelenjavnim juham in solatam.
Oljčno olje Limona Bem
6,00 €
Ekstra deviško oljčno olje z okusom limone je narejeno s stiskanjem oliv in limon.
Okus je po limonast, vonj pa ima povsem po aromah agrumov.
Okusi so intezivni in aromatični, zato že samo nekaj kapljic olja doda jedi popolnoma novo dimenzijo okusov.
Oljčno olje Limona Jenko
13,00 €
Ekološkim oljkam dodamo v času predelave ekološke limone in tako nastane oljčno olje z okusom limone. Predstavlja vonj Mediterana z blago plemenito grenkobo, močno sadežno noto in prijetno svežino.
Priporočamo ga k solatam, rižotam, raznim zelenjavam, sadnim nabodalom, sladicam in koktajlom.
Oljčno olje Pomaranča Bem
6,00 €
Ekstra deviško oljčno olje z okusom pomaranče je narejeno s stiskanjem oliv in pomaranč.
Okus je pomarančast, vonj pa ima povsem po aromah agrumov.
Okusi so intezivni in aromatični, zato že samo nekaj kapljic olja doda jedi popolnoma novo dimenzijo okusov.
Oljčno olje Pomaranča Jenko
13,00 €
Ekološkim oljkam dodamo v času predelave ekološke pomaranče in ustvarimo oljčno olje z okusom pomaranče. Predstavlja vonj Mediterana z blago plemenito grenkobo, močno sadežno noto, prijetno svežino in dotikom sladkosti.
Priporočamo ga k belemu mesu, račjim prsim, pečeni gosi, rakom, rižotam, solatam, čokoladnim sladicam in sadju.
Penina Brič
12,00 €
Zelo nežne čebulne barve z nekoliko izdatnejšim penjenjem ob natakanju. Cvetica preseneti, saj ne spominja na nobeno znano penino in ponuja rdečkaste sadeže, tudi nekaj piknatnih not, a ko preberemo - gre namreč za penino iz refoška, so stvari hitro jasne. Suho v ustih, visokih kislin, ki so sorti lastne ter z enostavnejšim, a simpatičnim pikantnim okusom v ustih. Lepo izdelana, a obenem sem prepričan, da je avtorjem znano, kako narediti še korak naprej, ker ideja je odlična. Lepa poletna osvežitev.
Penina rose
11,00 €
Penina sestavljena iz merlota in barbere (70:30). Merlot daje penini telo, barbera pa svežino. Na nosu dobimo predvsem jagode in maline. V kozarcu se razvije zmerno penjenje. Penina srednjega telesa vendar z dolgim zatonom.
Brez maceracije, hladna fermentacija med 15-20°C. 5 mesečno zorenje na kvasovkah. Sekundarna fermentacija po charmat metodi.
Ujemanje s hrano: hladne predjedi in morski sadeži
Rdeče Classic 2021
10,00 €
Vino rubinaste. Sestavljeno iz sort merlot, cabernet sauvignon ter barbera. Merlot in cabernet sauvignon dasta vinu telo, barbera pa prijetno svežino z njeno kislino. Na vonju dobimo češnje, gozdne sadeže ter črni ribez. Vino srednjega telesa z lepo poudarjeno svežino.
7-dnevna maceracija. 5 mesecev zorenja v starih 1900 literskih hrastovih sodih in nato 3 mesece v inoks posodi.
Ujemanje s hrano: meso iz žara, suhomesnati izdelki
Rose klasik Rodica
12,20 €
Vino je lososovo rožnate barve s svetlejšimi odtenki, ki izkazujejo mladost in iskrivost tega 4-sortnega roseja (25 % refošk, 25 % merlot, 25 % cabernet sauvignon, 25 % syrah). V vonju je vino živahno, saj zaznamo sveže cvetje, sveže in zrelo jagodičevje in vse skupaj je povezano v srednje intenzivno in prijetno sadnost, ki kliče po še. V okusu je vino prijetno sveže; sprva malo preseneti, vendar se hitro odpre sadnost telesa s prijetno harmonijo med svežino okusom in nežno sladkobnim pookusom.
Rose priporočamo k ribjim hladnim predjedem, suhomesnim izdelkom, istrskim pršutom, jedem s češnjevim paradižnikom in z bogatimi solatami. Odlično se prilega k testeninam z jastogom ali kot prijetna ohladitev v toplejših mesecih.
Rose Krašna
Vino je češnjeve barve zvrst igrivosti in mladosti Merlota, Barbere in Cabernet sauvignona. Po okusu je vino polno prijetno sveže s harmonijo mede sadno noto in nežnim sladkobnim pookusom.
Rose penina Vinakras
Rose penina je pridelana na Krasu iz sort refošk, merlot in cabernet sauvignon po tankovski metodi. Odlikujejo jo nežna rdečkasta barva, sadni vonj, ki spominja na malino, češnjo in zrelo jagodičevje ter prefinjen okus oplemeniten z iskrivimi mehurčki.
Rose Vinales
8,00 €
Bistro vino, nežno rose barve, srednje goste viskozitete. Ima zaznaven, bogat saden vonj. V ustih je suho, a s prijetno sadno polnostjo, ki ima srednje dolg odhod.