Amfora Gordia
18,00 €
Srednje globoke jantarne barve, motno. Cvetica je intenzivna, rahlo reduktivna, po zdravilih, suhih hruškah, muškatnem grozdju, jabolkih. Suho, a ne popolnoma, zelo zmernih kislin, rahlo fenolno. Karakter v ustih je zelo samosvoj, intenziven, muškatna nota prevlada. Dokaj toplo! Kontroverzen slog, a dobro izpeljan. Z dolgom muškatnim zatonom.
Bela penina Prestige Vinakras
Penino iz avtohtone kraške sorte vitovske grganje odlikuje zlato rumena barva. Sortne arome bele breskve in dozorele hruške dopolnjujejo prefinjene, z dolgotrajnim zorenjem na finih drožeh pridobljene, arome po praženih lešnikih in kruhovi skorji. Nežen in uravnovešen okus ter uglajeni mehurčki vse povezujejo v prijetno penino.
Beli Pinot Kabaj
Vino je kristalno, nežne zlato rumene barve. Že na pogled je sveže, a gosto. V fini in obstojni cvetici sta zaznavni sadnost zrelih jabolk in mineralnost.
Bio Malvazija Maceracija Zaro
25,00 €
Globlje zlatorumene barve z jantarnimi odtenki. Prijetna, dozorela in nekoliko zadržana cvetica spomni na med, fina suha zelišča, tudi na borovce. Suho, krepko, visokih kislin, ki celo nekoliko izstopajo. Okus, je intenziven, vino, da še več, kot obeta cvetica. Malce fenolno. Zelo dobra malvazija, ki ne igra na prvo žogo. Za kulinarično razvajanje in zorenje v kleti.
Bio Malvazija Zaro
12,00 €
Nežne zlatorumene barve. Cvetica je mladostna, pestra, srednje poudarjena, sortno lepo izražena. Belo cvetje, nežna marelica, grenivka, mandarina. Suho, višjih kislin, srednjega telesa z nagibom proti lažjemu. Karakter v ustih je intenziven in ponudi fino eksplozijo okusov, ki se zaključi v daljšem zatonu. Še ena referenčna mavazija iz te hiše.
Cabarnet Sauvignon
10,00 €
Intenzivna rubinasta barva z viola odtenki.
Na vonj zelo sladko, ki spominja predvsem na grozno jagodičevje
Po okusu koncentrirano, strukturno in harmonično, tanini so mehki sladijo.
Dolg pookus.
Cabernet sauvignon Bacchus Vineyard Zaro
50,00 €
Barva je globoka, neprosojna. Cvetica je intenzivna, zrela, ne skriva svojega mediteranskega porekla. Marmelada, kuhano sadje, črno sadje. Likoricija, dim. S kančkom ostanka sladkorja, krepko, visokih taninov, zmerno visokih kislin. Brutalno. Če imate radi zrele stvari.
Cabernet sauvignon Bordon
25,00 €
Pridelan je po klasičnem postopku maceracije z ročnim potapljanjem klobuka vse do konca fermentacije, ki traja od 8 do 10 dni. Vino zorimo v lesenih sodih na finih drožeh še najmanj 24 mesecev. Vino je tipične zelo intenzivne vijolične do rubinaste barve. Vonj je zelo saden, po zrelih rdečih sadežih, jagodičevju in malinah. Bogatega telesa, polnega okusa in umirjeno kislino po opravljeni malolaktiki.
Cabernet sauvignon Korenika & Moškon
23,00 €
Cabernet Sauvignon je rdeče vino globoke rubinaste barve, z vijoličastim odtenkom. Ekstremen slog z izredno lepim pookusom.
Vino je globoke rubinaste barve z vijoličastim odtenkom. Cvetica je dozorela in ponudi note zrelih suhih sliv in temnega jagodičevja ter vonj po zemlji. Na okusu je izredno mehak, bogat. Suho vino, krepko in daje lep občutek toplote.
Premore obilico strukture, intenziven okus. Ekstremen slog z izredno lepim pookusom.
Cabernet sauvignon rezerva Rodica
24,40 €
Vino je rubinasto rdeče barve z bakrenim odtenkom. V vonju zaznamo intenzivne arome, ki izkazujejo več kot 30-mesečno zorenje v lesenih sodih. Presenetijo nas note po usnju, dimu, zrelih in prezrelih marmeladah ribeza, belega popra in eksotične tone evkalipta. Okus vina je bogat, svež, rahlo pikanten z žametnimi tanini.
Priporočamo k jedem iz rdečega mesa, pečenkam. Odlično se poda k jedem z žara in mesu v poprovi omaki. Odlično se spaja k mesnim jedem na žaru, fiorentina steakom; izjemna kombinacija je goveji biftek s tartufi.
Cabernet sauvignon Vinja Klenart
11,00 €
Barva je globoka vijolična, cvetica mladostna, jasna, cvetna, diši po sočnem, zrelem rdečem sadju, hrastu, borovnicah. Iz ravno prav zrelega grozdja. V ustih je vino suho, a ne popolnoma, tekstura je oljnata, taninov je veliko, kisline so srednje. Lepo uravnotežen, daljši, okusen cabernet.
Chardonnay Markovič
12,00 €
Chardonnay se zlahka spozna, saj je sveže, sadno, harmonično in ima dolg pookus. Fina cvetica daje temu vinu svojevrsten ton.
Chardonnay Prestige Meum
24,40 €
Globoke zlatorumene barve. Cvetica je umirjena, dozorela. Lesne in
maslene note so seveda prisotne, a ne izskočijo. Pustijo zrelim rumenim
sadežem, dimu, da se vpletejo in prepletejo. Fino! Suho v ustih, višjih
kislin, srednjega telesa. Z lepo tenzijo, slanostjo in vertikalnostjo.
Še kanček robat, a zelo dober, okusen chardonnay kakršnih na teh koncih
ni prav veliko. Dolg.
Ujemanje s hrano: perutnina, riba na žaru, zrezek (steak)
Domus Meum
16,90 €
Zvrst sivega pinota, traminca in sauvignona. Srednje globoke jantarne
barve, intenzivne cvetlice. V ozadnju sočni rumeni sadeži. Suho, višjih
klislin.
Ujemanje s hrano: perutnina, riba na žaru.
Epulon Steras
20,00 €
Globlje rubinasto rdeče barve z vijoličnimi odtenki, Zrelo na nosu, samosvoje, z obilico rdečkastih in temno rdečih sadežev. Malce prezrelosti, malce pikantnosti, animalična nota. Suho, krepkejše, z zmerno mero taninov, in visoko mero kislin. Malce bolj mediteranski, zrel in neukročen - kot v zadnjih dveh edicijah.
Folo Bianco Zaro
25,00 €
Globoke zlatorumene barve z jantarnimi odtenki. Cvetica je dozorela, prevladujejo terciarne balzamične note, med, medica, smola, smrekovina, suha zelišča, zaviti v prijetno noto dima. Suho, krepkejše, z lepo mero kislin glede na okoliš, brez fenolnega dotika. Značaj v ustih je intenziven, ohranja dovolj sadnosti, ki drži vino lepo pokonci. Krepkejša bela istrska zvrst z obilo karakterja.
Folo Rosso Zaro
23,00 €
Žlahtnost žametnega in bogatega okusa izpopolnjuje izjemna sposobnost staranja.
Trgatev grozdja pri visoki zrelostni stopnji. Po 30 dnevni maceraciji, so vina zorela najmanj 20 mesecev v 225 litrskih barrique sodih, do združitve ter stekleničenja.
Granatno rdeče vino z opečnatimi toni. Razkošna in izrazito dozorela cvetica spominja na črni ribez, jagode, sladki koren in kandirane češnje. Dozoreli tanini razkrivajo polno strukturo in sadno sladkobnost z rahlimi notami jagodičevja. Žlahtnost žametnega in bogatega okusa izpopolnjuje izjemna sposobnost staranja.
Gordia Rdeče
28,00 €
Barva je neprosojna rubinasta. Cvetica je intenzivna in ponuja zelo zrele črne sadeže ter zaznave po zemlji, podrasti, suhih začimbah. V ustih je vino suho, taninov je obilo, telo krepko, z obilico kislin ter nekoliko robustno teksturo in tanini. Srednje dolgo.
Kortinca Korenika & Moškon
28,00 €
Kortinca je suho, krepko vino. Tanini so popolnoma omehčani, kisline so še vedno prisotne. Zelo dober in bogat Refošk.
Barva je globoka rubinasta. Cvetica nakazuje popolnoma dozorelo vino in spominja na podrast, zemljo, vaniljo, karamelo. Suho, krepko vino, tanini so popolnoma omehčani, kisline so še vedno prisotne. Zelo dober in bogat Refošk.
Laški rizling Ducal
15,00 €
Tej, v naši domovini najbolj razširjeni beli sorti, pri Ducalu posvečamo enako mero pozornosti, kot prej opisanima plemenitima. Vina so kompleksna, a jih zahvaljujoč slani mineralnosti in sočnim kislinam, krasi prijetna svežina. Odvisno od letnika, pa lahko začutimo manj ali več botritisa, včasih tudi petrojejske note in pikantnost ali pa zelišča. Od sadja nam brbončice razveseljujejo zrela jabolka, hruške, marelice, včasih pa tudi kaj od tropskega sadja. Pookus je vedno prijeten in dolg.
Malvazija Amorus Montemoro
26,00 €
Srednje globoke jantarne barve, bistro. Cvetica je poudarjena, rahlo hlapna, po medu, hrastovini, karameli, balzamičnem kisu. Suho, krepko, visokih kislin, trpkasto. Struktura pred karakterjem. Ekstremen slog.
Malvazija Maceracija Rojac
39,50 €
Tradicionalno so poletja v Istri zelo vroča. Predniki niso imeli ohlajenih kleti in so zato morali poiskati alternativne načine za vzdrževanje vina. Ena izmed metod je bila maceracija, ki obogati vino s tanini – tanini so naravni konzervansi – ki vino zaščitijo.
S to staro metodo pridelave malvazije in z strokovnim znanjem so obogatili malvazijo na način, da v kozarec prinese izraz teritorija. V tem oranžnem vinu boste našli vse od prsti, sonca in pridelovalca – vinarja – ki želi v vaš kozarec stisniti le najboljše in najbolj energično grozdje.
To je tudi razlog, da Malvazije maceracije ne pridelajo vsako leto, vendar le takrat, ko je letnik najboljši.
Malvazija Markovič
12,00 €
Sveža Malvazija je zlatorumene barve z vonjem akacije in po dozorelih sadežih. Ima tudi intenzivno aromo, vino je polno, ekstraktno s harmoničnim, zapeljivim, dolgotrajnim in elegantnim okusom
Malvazija Premium 2020
13,00 €
Vino zlatorumene barve. Intenzivnega vonja v katerem dobimo predvsem zrelo sadje, med in pridih dima. Vino je polnega okusa s prijetno kislino in dolgim zatonom.
Tehnologija pridelave: Ročna trgatev. Stisnjeni celi grozdi. Fermentacija med 17-21 °C v inoks posodi. Po končani fermentaciji pretok v akacijev sod ter zorenje na kvasovkah. 12 mesecev. Stekleničeno brez filtracije.
Malvazija Simply Montemoro
14,00 €
Globoke zlatorumene barve. Cvetica je intenzivna, dozorela, balzamična, nekoliko groba, med. Suho, visokih kislin, srednjega telesa.
Malvazija Vinales
8,00 €
Briljantno, slamnato rumeno vino z zelenkastimi odsevi, dokaj goste tekočnosti. Fin in čist vonj rastlinskega značaja, ki v ustih pusti toplino, katera potrdi razkošen karakter in nam dolgo ostaja v ustih.
Malvazija Zorjena Vinales
20,00 €
Bistro vino zlato rumene barve z gostoto, skoraj oljnatih solzic, ki počasi polzijo po steni kozarca. Prefinjen, intenziven, bogat prvi nos, ki s svojim vtisom navdušuje, saj ima večplastne in pestre vonjave. Čudovito vino dolgega zatona.
Merlot Brič
15,00 €
Intenzivno rubinasto rdeče barve. V aromi prevladujejo zaznave jagode in borovnic s pridihom mineralnosti. Na okus harmonija sočnosti, kompleksnosti, dozorelih srednje izraženih in zaokroženi taninov. Vino polnega okusa. Sommelier selection 2021-merlot.
Merlot de Adami
14,00 €
Merlot
Čeprav se ta merlot bliža svojemu desetemu jubileju, se še vedno lahko pohvali s svojim polnim telesom, pitnostjo in bogatostjo svojega izrazitega značaja. Uživamo lahko že v
njegovi barvi, saj se v kozarcu vrtijo odtenki njegove češnjevo rdeče barve z rubinastimi odbleski. Če mu damo nekaj časa in ga odpremo kako uro pred serviranjem, nas bo bogato nagradil – njegova cvetica je neverjetno kompleksna, plemenita in očarljiva: suho cvetje, suho sadje, pečena marmelada, pa tudi les, vanilija in celo kavne zaznave. Vino z nepozabnim zatonom je v ustih dolgo obstojno. Lepo se prilega mesnim, krepkim jedem, vendar mu njegova bogatost že daje značaj tako imenovanega meditativnega vina.
Modri pinot de Adami
14,50 €
Modri pinot
Vrhunsko suho rdeče vino očara vsakogar, ki rad poseže po lažjih
rdečih vinih. To je brez dvoma eden najodličnejših modrih pinotov
Vipavske doline, saj se s svojima cvetico in vonjem, predvsem pa okusom
po svežih gozdnih sadežih, hitro prikupi ljubiteljem vina. Sorta, ki
sicer slovi po svoji muhavosti, se v kleti Zaloščan izkaže s svojo
harmoničnostjo, ta pa se rada druži z jedmi tradicionalne vipavske
kuhinje, pa tudi številnimi drugimi lažjimi mesnimi jedmi.
Modri Pinot Meum
18,30 €
Meum logoSrednje globoke rubinaste barve z granatnimi odtenki. Cvetlica je srednje poudarjena. Dim, jagode in tudi nekaj terciarnih not, kot je gozdna podrast, tudi lesne note. Suho v ustih, s kančnom ostanka sladkorja. Tanini dajejo zaznaven oprijem, so zreli, ni jih veliko. Srednjega telesa, z višjo mero kislin. Srednje dolgo, malce toplo v pookusu.
Ujemanje s hrano: riba na žaru, zrezek (steak)